En este artículo, exploraremos cómo adaptar recetas comunes a la Dieta Keto a tus Almuerzos y Cenas, brindaremos opciones tanto para aquellos que siguen estrictamente la Dieta como para aquellos que buscan simplemente reducir su consumo de Carbohidratos. Puedes ver los Desayunos Keto acá.
Recetas para tus Almuerzos y Cenas
Tortilla de Bacalao
Ingredientes para 2 personas
- Bacalao Desalado 200 g
- 4 Cebollas
- 1 Huevo
- 1 Pimientos de colores
- Aceite de Oliva virgen extra 15 ml
- Sal
Añadir un poco de Aceite de Oliva y saltear las Cebollas picadas, agregar la Pimienta y el Bacalao desmenuzado y deja saltear durante 5 minutos.
Pasamos la mezcla a un colador para sacarle todo el Aceite. Dejamos unas gotas en la sartén, lo suficiente para que la Tortilla no se pegue. Bata los Huevos y agregue una pizca de Sal, agregue la mezcla de Bacalao y mezcle en la sartén caliente.
Hacemos la Tortilla en ambos lados unos minutos, dejándola al punto que nos guste. Servimos fríos o calientes, como preferimos.
La Tortilla de Bacalao se puede tomar acompañada de una variada Ensalada.
Huevos rellenos de Atún y Mayonesa Casera
Los Huevos rellenos de Atún es una de las recetas más fáciles de preparar y también una de las más clásicas. ¿Quién no los ha comido en casa de su Madre o de su Abuela? Bueno, la verdad es que a pesar de su simplicidad o precisamente por esto, es difícil encontrar a alguien que no le guste.
Puede variar estos Huevos rellenos agregando algunos trozos de Camarones, Salmón, Anchoas o lo que se le ocurra. También puede elegir si desea o no poner salsa de Tomate, pero creo que le da un muy buen toque.
Ingredientes para 12 unidades
- 6 Huevos
- 3 Atún en Aceite enlatado
- Mayonesa 45 ml
- 20 Aceitunas Rellenas de Anchoa
- Salsa de Tomate
Cocine los Huevos en agua hirviendo por 10 minutos, después de este tiempo los retiramos del Agua y los enfriamos con Agua fría, cuando están fríos los pelamos y los cortamos en dos a lo largo. Retiramos las Yemas y reservamos una para decorar. Ponga el resto de las Yemas en un tazón y agregue el Atún, la Mayonesa y las Aceitunas picadas reservando unas pocas para decorar, mezcle bien.
Rellena en forma de cúpula, y decoramos con las Aceitunas. Cubre el fondo del plato de servir con Salsa de Tomate y coloque los Huevos encima. Desmenuzamos la Yema reservada y decoramos el plato con ella.
Ensalada Griega
Para hacerlo, ingredientes muy simples y frescos iguales a los de la clásica Ensalada Griega, como los Tomates y las Aceitunas Negras, pero también he añadido unos deliciosos Huevos de Aves.
Ingredientes para 4 Personas
- 8 Huevos
- 1 Cebolla
- 120 g de Tomates
- 100 g de Aceitunas
- 100 g de Queso Feta
- Aceite de Oliva, Sal y Perejil.
Comenzaremos a batir los Huevos con una pizca de Sal y una cucharada de Perejil Picado. Picar la Cebolla y luego colocarla una Sartén al fuego y agregando un poco de Aceite de Oliva, saltear la Cebolla por 4 minutos hasta que esté dorada.
Agregue los Tomates a la mitad y las Aceitunas Negras y cocine por otros 2 minutos hasta que los omates comiencen a verse suaves.
Reduzca el calor y agregue los Huevos batidos, cocine por 5 minutos hasta que veamos que los huevos se ponen. Agregue el Queso Feta desmenuzado en la parte superior y asarlos por 2 minutos hasta que veamos la superficie dorada. Espolvorear con un poco más de Perejil fresco.
Salmón Rosado con Ensalada Verde
Otra alternativa súper sabrosa que puede hacerse fácilmente en la comodidad de su hogar, puede ordenar en cualquier restaurante.
Ingredientes
- 3 Tazas de Lechuga Mantecosa
- 1 Filete de Salmón (220-260gr)
- 2 Cucharadas de Queso Parmesano
- Aceite de Oliva o Coco para sazonar y cocinar.
- Sal del Himalaya, Pimienta y Limón para dar sabor.
Vamos a cocinar nuestro filete en una sartén previamente rociada con Aceite de Coco durante 7 minutos por un lado y luego 4 por el otro.
Cuanto más fina sea la cocción, más rápido será. Lavar la Lechuga y servir en un plato con el Queso Parmesano. Una vez que nuestro Salmón esté cocido, retirarlo del fuego. Servimos, condimentamos con lo que nos gusta y disfrutamos.
Quiche de Atún Ligero
Esta deliciosa receta de Atún Quiche Ligero es muy fácil de preparar y no tiene muchos ingredientes. Además de la cena, es ideal para un almuerzo ligero o un refrigerio con amigos y familiares. Se prepara en el horno y es, sin duda, una forma poco ortodoxa de hacer un Quiche.
Ingredientes para 4 personas
-
- 4 Huevos
- Queso Gruyere 100 g
- Atún en Agua Enlatada 150 g
- Crème Fraîche 200 g
- Cebolla 100 g
- Tomates 5
- Tomillo Seco 3 g
- Sal
- Pimienta negra
Como dije al principio, esta receta es muy simple y para comenzar necesitaremos romper los Huevos en un tazón y batirlos hasta que formen espuma. Los sazonamos con Tomillo, Sal y Pimienta al gusto. Luego drenamos el Atún del agua y lo desmenuzamos en los Huevos. Añadimos la Crème Fraîche y batimos bien para integrar todos estos ingredientes.
Ahora picamos la Cebolla que añadimos a la mezcla junto con el Queso Rallado. Coloque una hoja de papel anti adherente en un molde para pasteles y vacíe la preparación. Cortar los Tomates por la mitad y colocarlos sobre la Quiche. Poner en horno precalentado a 180ºC, durante unos 35 minutos.
Esta deliciosa receta se sirve caliente, para una Comida o para la Cena. Puedes acompañarlo con una Ensalada de hojas verdes o simplemente disfrutarlo solo.
Pizzetas de Berenjena
Ingredientes
- 1 berenjena
- 2 tomates
- 1 cebolla verde
- Orégano, Albahaca, Sal Y Pimienta
Cortar la Berenjena en rodajas. En una bandeja para hornear, coloque las rebanadas y ponga Sal a cada lado y deje reposar por 20 minutos. Este procedimiento hace que la Berenjena pierda la humedad. Precalentamos el horno a 175º. Después de 20 minutos con una servilleta seca por ambos lados, cepille con Aceite de Coco, colóquelo en el horno y cocine durante 20- 25 min. Mientras esperamos que nuestras Berenjenas se cocinen, preparemos la Salsa.
Coloque dos Tomates en la licuadora, previamente lavados. En una olla colocamos la preparación y colocamos el Queso Parmesano, la Albahaca y lo sazonamos a gusto. Encendemos el fuego y cocinamos la Salsa un poco revolviendo. Sacamos del fuego. Una vez finalizada la cocción de la Berenjena, la retirada del horno. Ponemos la salsa en las porciones y en la misma ponemos el Queso en hebras, como toque podemos poner un poco de orégano encima y colocarlo en el horno nuevamente hasta que el Queso se derrita. Lo sacamos del horno y lo servimos.
Pechugas de Pollo al Horno con Queso Morbier
El Queso gratinado con Carne o de Pollo nos permite obtener un sabor verdaderamente espectacular que se puede usar muy bien para una comida.
Ingredientes para 2 personas
- 2 Pechugas de Pollo
- Queso Morbier 100 g
- Mantequilla 5 g
- Pimentón en polvo 5 g
- Sal gruesa
- Pimienta negro
- Jamón York 50 g
Para comenzar la receta cortaremos las Pechugas de Pollo en dos horizontalmente sin separar las mitades. Una vez hecho esto, sazonaremos cada pecho con Sal, Pimienta y Hierbas. Cortamos rebanadas de Queso a las que les quitamos la corteza. Los colocamos sobre el Pollo. Ajustamos el Condimento con un poco de Sal y doblamos cada pecho.
Ahora envuelva el Pollo relleno con una loncha de Jamón. Para arreglar todo bien nos ayudamos con unos palos de madera. Espolvoree Paprika en el Jamón para darle un toque colorido diferente. Cocemos, a 180ºC, durante unos 25 minutos. Servimos caliente.
Este plato de Pechugas de Pollo al horno con Queso más morboso es perfecto para una comida con mucho sabor que puede acompañar con Arroz, Pasta o Verduras asadas.
